Яблочный день

[e_rigby_ru]

Урожай яблок у нас в этом году не особенно. Видимо, деревья в прошлом году перестарались. Ну и я отдохну - прошлогодний аврал с компотами вспоминаю как стихийное бедствие. Кстати, компоты до сих пор не съели.

Зато отличилось у нас грушевое дерево, так что я морально готовлюсь.
Ну а яблочный спас мы отметили изготовлением и поеданием пирожка.
 

Использован рецепт из книги Эткера под торжественным названием Яблочный пирог экстра-класса :}}
Яблоки нарезала при помощи такого веселого ножика, одновременно отделяющего сердцевинку и делящего яблоко на сектора. Очень удобно!

Рецепт такой:
сливочное масло мягкое 125 г
сахар 125 г
цедра лимона
ванильный сахар 1 пакет
яйца 3 шт.
мука 200 г
разрыхлитель 2 ч.л. без верха
молоко 1-2 ст. ложки
Замешенное тесто выложить в форму, восьмушки яблок без кожуры художественно вмять. Поставить в предварительно разогретую духовку, выпекать при 160 град. Время - 40-50 минут. Готовность проверить зубочисткой.
Рекомендовано сверху помазать джемом. За неимением я развела сахарную глазурь в лимонном соке и залакировала верх.

Полпирога осталось дома, с  другой половиной имела сегодня успех на работе.
Насчет экстра-класса не знаю, но вообще неплох пирог, это факт.
 
Из напитков даже не знаю, чем отмечать. Однажды пробовала кальвадос. Очень крепко для меня, та же водка, только подкрашенная. Наверно, сидр подойдет:}}
А вы как-нибудь отмечали яблочный день?