Вяленые помидоры

[e_rigby_ru]

Если кто не знает, сообщаю:  вяленые помидоры - это вещь. Зимой положишь в пиццу, пирожок - и вкусно, и красиво! Продается у нас это счастье, привезенное из Италии. Но цена у него как у золотых слитков.
Завялила помидоры сама. Электричества нажгла, конечно, но думаю, все равно вышло куда бюджетнее!
 
 

Рецепт из книги издательства Гастроном.
 
Помидоры черри или вот такие пальчики порезать пополам, посыпать солью. Дать немного постоять, выковырять семена и высушить от сока. Очень кровавая операция, признаюсь.
 
Половинки уложить на противень на бумагу для выпечки, посыпать сушеным майораном.
 
Вялить 12-24 часа на самом медленном подогреве в слегка приоткрытой духовке (на электрической плите 50 градусов).
 
Первые 5 часов я ставила духовку на подогрев сверху и снизу, потом только сверху. Полностью помидоры высохли примерно через 20 часов.
 
Готовые дольки уложить в банку, залить оливковым маслом. Килограмм свежих помидоров уместился в небольшую банку из-под кофе. Хранить в холодильнике.
 
В общем, к зиме по части помидоров подготовилась. При всей моей любви к Италии надеюсь обойтись без импортных заготовок!