Пирог со сливой

[e_rigby_ru]

У чудесной девушки Олеси ( ака o_lesyk) есть целая диссертация про сливовые пироги. Прочитаешь, насмотришься на такую красоту - и вот уже ноги сами тебя несут на рынок, чтобы купить слив и повторить такое счастье для своей семьи.
Олеся тоже придумала этот пирог не сама, в ее посте есть ссылка на первичный оригинальный рецепт. Изтоговление пирогов - это вообще наипервейший ЖЖ-флешмоб:}}
 

 

слива 600г
мука 180г
сыр Филадельфия 150г
натуральный йогурт 100 мл
яйца 3 шт
сахар 130г
разрыхлитель
соль щепотка
оливковое масло 2 ст.л.

Муку просеять с разрыхлителем.
Яйца взбить с 120г сахара+соль
Добавить к ним Филадельфию, йогурт и масло
В последнюю очередь добавить просеянную муку.
Получается жидкое тесто, такое, как для блинов.
Выстлать форму бумагой для выпечки, смазанной маслом.
Тесто вылить в разъемную форму
Сливы разрезать пополам, и положить без косточек сверху на тесто
Посыпать оставшимися 10г сахара
Выпекать - у меня было 45 минут при 180 гр.

Все! Остудить и есть!
Мой съели моментально!
Кстати, Филадельфия - это что? Чем ее можно заменять без ущерба вкуса? Нашла в Москве только 1 место, где она продается. Ездить туда часто лень, а пирога хочется.