Eton Mess

[e_rigby_ru]

Этим летом вышла книга из гастрономовской серии, авторами которой являются пищегуру ЖЖ Марина и Инна trio_mia.

Там много самых разнообразных рецептов, но мы с дочурой сразу запали на Итон Месс. Вчера вечером изобразили, делюсь впечатлениями.

В предисловии написано, что это десерт знаменитого английского колледжа, который подают на выпускной. Однажды меренги подавились при доставке на стол, но в давленном виде десерт оказался очень неплох и стал традиционным.
Я брала:
сливки 22% 200 мл
ванильный сахар 10г (один пакетик)
клубника 300 г
1-2 больших меренги
Как делать:
Холодные сливки взбить с ванильным сахаром.
Клубнику очистить от зеленых хвостиков и порезать на половинки.
Покоцать меренги на крупные кусочки.
Все аккуратно перемешать.
Впечатление:
Сливки вполне можно заменить сливочным мороженным. Будет даже лучше.
Можно делать на праздник: думаю, гости будут в отпаде. А вообще это не мое направление, у меня все внутри слиплось от двух ложек:}}