Метаморфозы штруделя

[e_rigby_ru]

А я тут в выходные пирог загнула! Вдохновение получено от Люды -

milav, которая недавно пекла немецкий штрудель с рикоттой. Рикотта - это для меня что-то забугорно-таинственное, купила по случаю и все не знала, что с ней сделать. Люда со своим пирогом была очень кстати.
Помните такой анекдот, как рабочий из сворованных на заводе деталей пытается сделать детскую коляску, а у него  получается пулемет? Вот так и у меня: вместо штруделя почему-то ватрушка получилась...
 
Рикотта очень похожа на творог, только некислая. Думаю, можно смело ее творогом заменять.

Из чего:
готовое слоеное тесто
рикотта 250 г
яйцо 1 шт
изюм горсть (замочить на 6 ч)
яблоко антоновка 2 шт
орех кедровый горсть
сахар 1 ст. ложка
ванильный сахар 1 ч.л. (в оригинале была корица)
крахмал 1 ч.л.
Как делать:
Смешать рикотту, яйцо, сахар+ванильный сах. Если жидко - положить крахмал.
Антоновку очистить и порезать кубиками.
Добавить отжатый изюм, яблоки и орехи к смеси.
Раскатать тесто, выложить начинку.
Вот тут надо было скрутить штрудель рулетом, а я что-то сделала не то.
Выпекать при 180 градусах 40 минут.
Ватрушка чем удобнее - она вся на виду, очень легко определить готовность.
Впечатления:
Съели очень быстро. Для худеющих - самое оно: масла в начинке нет, только в тесте. Да и тесто я раскатала так тонко, что жирами можно пренебречь.
Наверно, можно сделать такой пирог "дежурным". Он очень простой.