Что такое "везёт" и как с ним бороться

[e_rigby_ru]

Неделю назад я зачем-то похвасталась пол-килограммами весенних грибов. Честное слово, я думала, что это более чем счастье!
Этот заход в подмосковный лес  был в таком случае счастьем, умноженным на 16! 
8 (ВОСЕМЬ) кг грибов приперли мы из леса.
У крестьян помнится было 2 несчастья - неурожай и урожай. Урожай - еще хуже. ЧТО ДЕЛАТЬ??? (На фото моя дочура дарами леса).
  

Обычно такой аврал застает меня летом, когда стеной растут подберезовики и белые. Совсем недавно читала в журнале "ГастрономЪ" статью kare_lпро блюда с весенними грибами, так что не растерялась.
У нас тоже выросли такте же сморчки, как у Максима Сырникова ( kare_l), но только гораздо скромнее, всего несколько штук.
Вот фото наших героев - сморчок

Основной, массовый наш гриб - строчок. Некоторые были размером с апельсин!
 
Основную массу я заморозила - съесть это быстро невозможно небольшой семье. 
Грибы чищу, режу на куски размером с грецкий орех и отвариваю 5 минут. После того, как остынут, закладываю в маленькие пластиковые контейнеры. Контейнер в данном случае - формочка для заливки.
Получаются такие кирпичи, которые кладутся в полиэтиленовый кулек и удобно укладываются в морозилку.
 
В журнале "ГастрономЪ" был еще рецепт пирожков с грибами. Сделала похожие, но не такие!
Тесто (месила электр.хлебопечка)
1. молоко топленое теплое 200 мл
2. мука  просеяная пшеничная 400 гр
3. яйцо1 шт
4. дрожжи свежие 20гр (были в хозяйстве)
5. сахар 3 ст.л
6. соль 1 ч.л
7. масло сливочное 30 гр размягченное (по рецепту нужно 100 гр, но столько не нашлось дома)
Начинка
В журнале в качестве начинки были грибы с луком, но дочура вспомнила, что у Молоховец была начинка гречка с грибами!
Так что у нас лук жареный, грибы отваренные и добавленные к луку, и еще немного гречки (уже отвареной отдельно)
Тесто оказалось таким "монстром" - я его отрезала, а оно опять такого же размера становилось. Не знаю, это нормально? Я ведь вообще-то не знаток и не фанат выпечки.
 
Пирожки я делала тоже "своей" формы, так делала моя мама татарского происхождения, похоже на маленький беляшек.
Сверху обмазано желтком

Выпекались в духовке 200 градусов. Пахло на весь этаж!

В общем, если вдруг у кого еще случится кризис перепроизводства грибов на отдельно взятой даче- делайте пирожки. Успех гарантирую!
Да, все евшие пирожки всё еще живы, никто не пострадал
У нас на этаже живут индусы. Когда они готовят свои пловы со специями, можно захлебнуться слюной. Пусть теперь они почувствуют, как это бывает!