Jan. 21st, 2010 12:05 pm
Пищеопыты с силиконом
Недавно я показывала разные новые штукенции для кухни, и в частности, силиконовые формочки "поросенок" и "заяц".
На днях провела испытания с желатином. Развела желатин в бульоне, нагрела его и залила в формочку с хрюшей.
После застывания облила силикон горячей водой, и желе легко отделилось.
Работает! Даже разные тонкости типа пятачка и ушек получились идеально.
Теперь хочу проверить эту формочку с выпечкой. Может, у кого-нибудь есть идеи теста? Кексовое тесто с разрыхлителем не очень подходит: формочка неглубокая, тесто может при нагреве рвануть через край.
На днях провела испытания с желатином. Развела желатин в бульоне, нагрела его и залила в формочку с хрюшей.
После застывания облила силикон горячей водой, и желе легко отделилось.
Работает! Даже разные тонкости типа пятачка и ушек получились идеально.
Теперь хочу проверить эту формочку с выпечкой. Может, у кого-нибудь есть идеи теста? Кексовое тесто с разрыхлителем не очень подходит: формочка неглубокая, тесто может при нагреве рвануть через край.
Tags: