Пирог "абрикос+банан"

[e_rigby_ru]

Хочу сказать большое спасибо Ирочке irina_ctc ! Я воспользовалась ее идеей для ублажения моих "дачников" вкуснейшим пирогом!
Но поскольку я рецепт немного изменила, отчитываюсь подробно!
 

Приготовить тесто:
мука 200г
сахар 50г
желтки 2 шт.
1.5 ст.л. коньяка
сливочное масло 100г (размягчить)
вода 2-3 ст.л.
Вымесить тесто, оно должно получиться гладкое и эластичное. Распределить тонким слоем в форме, сделать бортики.
Наколоть в нескольких местах вилкой, выложить сверху бумагу с сухой фасолью и выпекать при температуре 180 градусов 20 минут.
Полученный корж  охладить.
 
Абрикосы порезать на половинки. Распределить их внутри коржа.
 
Заливка:
банан 1 шт.
белок 2шт.
сахар 50г
коричневый сахар для посыпки.

Сделать пюре из банана. Белки взбить 3-4 минуты, добавить сахар. Аккуратно смешать взбитые белки и банановое пюре. Вылить на абрикосы.
У меня получилось так много заливки, что абрикосы полностью утонули. Несколько половинок я положила вторым слоем для красоты.
Насыпать сверху немного коричневого сахара.
 
Выпекать в духовке при 180 градусах еще 30 минут.
 
Пирог получается кисло-сладкий. Абрикосы на вкус похожи на курагу в компоте. К сожалению, снимка пирога в разрезе  нет. Хотела сделать на даче, но пока вспомнила - уже стемнело. А потом было нечего фотографировать:}}