Варенье из айвы

[e_rigby_ru]

Ничего хитрого в этом варенье нет, делаю пост для того, чтобы не забыть удачные пропорции.
 

Что нужно:
айва 1 кг - 4 шт таких, как на фото
цедра 1 лимона
сахар 900г (такие у нас в продаже фасовки)
вода 300 мл

Как делать:
Натереть на терке цедру лимона.
Айву очистить от кожуры и семенной коробочки.
Очистки и цедру завязать в марлевый мешочек.
Мякоть айвы нарезать на кубики.
Кубики залить водой так, чтобы покрыть их полностью (у меня 300 мл), в эту же кастрюлю положить марлевый мешочек.
Варить на медленном огне 2 часа.
Вынуть марлевый мешок, добавить сахар, варить еще 2 часа.
Разлить готовое варенье по консервным банкам.
 
Получилось совершенно обалденное желе. Видимо, в айве полно пектинов.
Кстати, айва до сих пор есть в овощных магазинах. Так что можно повторять даже зимой!