Яблочный пирог с брусникой

Я все еще продолжаю бороться с яблочным урожаем! Делаю тушеную капусту с антоновкой, давлю сок. Особенно хорош оказался сок из двух сортов пополам: из красных сладких и антоновки.
Антоновка очень хорошо хранится, и я даже надеюсь положить яблочко (а то и два) в новогодний оливье. А вот красный сорт вянет, просто беда. Приходится делать с ним пироги. Этот рецепт я взяла из первой книги И.Чадеевой "Пироги и кое-что еще".



( рецепт )