Веллингтон-фарш

Мне приятно сознавать, что я по-прежнему "новогодний центр" -  вечером 31 декабря собираемся семьей, и за мной  - праздничный стол. Ну, с молодежью нет проблем, а вот старшее поколение плохо жует, и я  уверена только за оливье и селедку под шубой.
А когда подаю горячее, то сразу волнуюсь. Вдруг жесткое мясо?
В этот раз готовила всем свинину кусочками из шеи (типа петушка нельзя обижать, ибо его год). А старшему поколению - вот этот фарш из книги Джейми Оливера "Министерство питания".
Запишу рецепт, потому что вышло вкусно и красиво!


( Read more... )