Уфимский кекс

[e_rigby_ru]

Рецепт этого  Кекса я нашла в журнале у Иры chadeyka . Все получилось вкусно, хотя и не так красиво, как в оригинале.
Заинтересовал он меня тем, что в состав входит сгущенка. Забытые советские эмоции! 
 

Что я брала из продуктов:
135г сливочного масла
200г муки
1 пакетик ванильного сахара
120г сахара
2 яйца (размера С0, большие)
50г сгущенки
55г орехов кешью
2 ч.л. шерри бренди (в оригинале белое вино)
1 ч.л. какао-порошка
0.5 ч.л. разрыхлителя

Как делала:
Масло размягчила в микроволновке 15 сек.
Масло, сахар и ванильный сахар взбила миксером до пышности, затем  добавила яйца и сгущенку.
Тщательно взбивала где-то минут 5.
Муку просеяла с разрыхлителем. Добавила муку к масляной смеси и смешала до гомогенности на небольшой скорости.
Тесто разделила пополам. К одной половине добавила какао.
Ко второй - порубленные орехи и шерри бренди.
Выложила тесто : снизу с какао, вверху с орехами. Форма алюминиевая 1л, стенки помазала маслом.
Сверху посыпала миндальными лепестками (можно украсить теми же рублеными орехами).
 

Выпекала при 160 градусах 1ч 30 минут. На готовность проверяла зубочисткой.
 

Еще у Иры написано, что надо полностью остудить, а потом уже резать. Но это у меня получается автоматически: кекс едет на дачу, и там уже его режут.