Кекс с финиками и орехами

[e_rigby_ru]

Продолжаю делать пироги из переводной книжки "Выпечка" издательства Ридерс Дайджест.
В книжке этот кекс заявлен как торт, но на вкус он был похож на пряник или кекс - ну никак на торт не тянул.

 

Что требуется:
финики 200г
масло сливочное 50г
сода 1 ч.л.
коричневый сахар 150г
яйца 2 шт.
мука 300г
разрыхлитель 2 ст.л.
пряности (молотая гвоздика, корица, кардамон) 1.5 ч.л.
орехи грецкие 125г
сок одного лимона+2 ст.ложки сахара для пропитки.

Как делала:
По рецепту растопить масло+50 мл воды+сода+финики без косточек, нагреть до кипения, остудить.
Финики должны размокнуть.
Вместо фиников я брала готовую пасту 250г(ну вроде как финики+вода из рецепта), а размягченное масло просто добавила в тесто.
 
Мягкое масло смешала с яйцами, сахаром, финиковой пастой.
Муку просеяла с разрыхлителем. Добавила ее и пряности  к масляно-яичной смеси.
Орехи(у меня кешью) слегка измельчила, добавила в тесто.
Форму на 2л выстелила промасленной бумагой, вылила в нее тесто.
Выпекала при 180 градусах 1 ч., готовность проверяла лучинкой.
Пока готовый кекс еще не остыл, сделала в нем лучинкой несколько дырочек и пропитала соком лимона с сахаром.
Лучше брать не сахар, а пудру: у меня сахар плохо растворялся в лимонном соке.
 

Кекс получился вкусный, но лично мне пряничный вкус от гвоздики и кардамона немного мешал.
 
И вообще, сколько можно есть сухофрукты? Уже пора тренироваться на кошках на ягодах нового  урожая!