Спасти Изабеллу

[e_rigby_ru]

В этом году папа пустил виноградные лозы вдоль южной стены дачного дома и собрал очень большой урожай. Он разложил гроздья  по коробкам. Он и моя старшая дочка свои коробки давно съели.
Наша же доля винограда очень мучалась. Никто ее есть не хотел. Вообще виноград вкусный, кисло-сладкий, но если честно, конкуренции с узбекским кишмишем не выдерживает. Коробка пролежала на балконе почти 2 месяца. Тут по случаю мороза я ее занесла в коридор.
Удивительное дело: все ягоды целые, порченых почти нет. Разве что немного привялились. Я решила спасти папины труды и сделать вино....


Мой идеолог и вдохновитель - Наташа neupokoeva_n, у нее в журнале много советов, как приготовить домашнее вино. Итак, было: 2.5 кг винограда.
9 ноября вечером я отделила ягоды от веточек, потолкла их деревянной толкушкой и полученную кашу поставила в открытом пластиковом ведре.
Примечание: обрывать ягоды надо в перчатках. Я легкомысленно сделала это голыми руками, потом чуть не сошла с ума от чесотки ладошек.
10,11 и 12 ноября - никаких изменений. Изредка помешивала бурду  пластиковым же черпачком.
 

Утро 13 ноября,пошли 4е сутки. Картина поменялась!


Жидкость как таковая от мезги не отделилась. Весь сок отжала через 2 слоя марли.
 

Получилось 1,75 л красного сока, на вкус слегка забродившего. Перелила в тару и сверху одела воздушный шарик. В шарике сделала прокол для выхода продуктов брожения. Шарик довольно сильно надулся. Я даже временами боюсь, что он лопнет и уделает мне кухню.
  
Согласно методике, брожение будет продолжаться 2 недели. О его окончании скажет сдувшийся шарик.
О результатах эксперимента я еще расскажу! Большое спасибо Наташе за консультации!