Кексы на сметане с клюквой

[e_rigby_ru]

В эти выходные я включилась в "печеньевый" марафон.  Но сначала отчет по Чадейкиным кексикам.


Оригинал рецепта  тут.
И хотя мои кексы не совсем похожи на первоисточник, но мне показалось, что дело не в форме, а в содержании.
А содержание у них очень удачное!

Рецепт:
яйцо- 1шт+желток
сахар 75г
сметана 20% 100г
мука 125г
сода 1/2 ч.л.
клюква 100г
сахарная пудра

Как делать:
Яйцо и желток взбить с сахаром до пышности.
Добавить сметану  и размешать до гомогенности.
Муку просеять с содой и аккуратно  смешать со сметанно-яичной смесью. (Я меняла насадки на миксере с той, которая для безе, на насадку для теста "спиральки")
Клюкву разморозить (у кого замороженная), помыть и высушить. Смешать с тестом. Разложить по формочкам на 1/2 объема.
Разогреть духовку до 200градусов. Выпекать 15-20 минут.
Вытащить, остудить, посыпать сахарной пудрой.


Понравилось, что они мягкие, нежирные и самое главное - не очень сладкие! В общем, очень хороши, надо делать.
Не то, что само фото.  
Ничего не поделаешь: электрический свет продолжает наш день. А также начинает и заканчивает.
Одна радость: день уже 3 дня как пошел на прибавку!