Тыквенный пирожок

[e_rigby_ru]

Папа принес мне большой кусок тыквы. Понятно: тыкву разрезали, съесть сразу невозможно, надо делиться.
Я сама тыкву не очень люблю. Разговоры о том, как она полезна и вкусна с пшенкой, наводят на меня тоску.
Я ее почти всю порезала на кусочки и заморозила, но некоторой части повезло: я нашла рецепт пирога и пристроила несчастную.
Делюсь рецептом - он из книги "Про пироги" издательства Гастроном!


Что нужно.
Тесто:
мука 2 стакана
оливковое масло Ex.Virgin 0.5 стакана
соль 1 ч.л.
яйцо 1 шт.
 
Начинка:
тыква 1.5 кг
яйца 3 шт.
сыр  тертый 100г
чеснок  6 зубчиков
оливковое масло  2 ст.л.
майоран, мускатный орех.

Как делать:
Муку смешать с солью. Сделать углубление, разбить туда яйцо. Замесить тесто, постепенно добавляя оливковое масло.
Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1 час.
Раскатать 2/3 теста, выстелить им форму. Убрать в холодильник еще на 1 час.
В это время почистить тыкву, порезать на кусочки величиной с грецкий орех. Добавить масло и чеснок в кожуре.
Запекать тыкву в духовке при 190 градусах до мягкости (20 минут).
Остудить, чеснок почистить. Тыкву выложить на тесто.
Яйца взбить, добавить давленный чеснок. тертый сыр и пряности. Размешать до гомогености. Вылить на начинку.
Из оставшейвя трети теста сделать решетку на пирог.
Выпекать при 190 градусах 1 час (мой пирог был плоский и тонкий, выпекала 40минут).

Мои замечания: масла в тесто можно класть меньше. Получается слишком жирно.
И вообще он не очень в моем вкусе. Но вроде ничего, едят.




А у дочуры сейчас сессия. Так что она тут практически в роли хорошей девочки Лиды из фильма "Операция Ы".
- Горчички!