Младоборщ

[e_rigby_ru]

 Никого рецептом борща мне не удивить, тем более в рунете. Но сейчас на рынке появились овощи нового урожая. Июньский рецепт - от моей деревенской бабушки.
 

Делался он в деревенской печке, мне нынче недоступной. В июне бабушка прореживала грядки свеклы и морковки, и вот эти тонкие еще корнеплоды и шли в дело.
Все просто, как любое гениальное. 2-3 малютки-морковки почистить. 2-3 тонкие свеклины не надо чистить, оставить с кожурой. Отделить немножко (5 см) ботвы.
Свеклу и морковку порезать "колбаской" (я в детстве это называла денежками), ботву тоже измельчить.
 
Лук репчатый 1 шт. порезать кубиками. Помидорину очистить от кожуры кипятком и тоже порезать.
 
Пошинковать 1 лист капусты и порезать на небольшие кусочки 2 картофелины.
Забросить в бульон все сразу, не морочась - кому сколько вариться. Все молодое, варится максимум 15 минут!

Все!  Кто любит со сметаной - положите. Успех у домашних гарантирую!