Бананово-клубничный пирожок

[e_rigby_ru]

Этот пирожок из книги  "Домашняя выпечка"  издательства Ридерс Дайджест. Делала 2 раза, дегустировали тест-группы в двух офисах и дома (на торжественном приеме, посвященном 23 февраля и 8 марта одновременно).
Это не пирог, это идеал! Фото целого- нет. Еще хорошо, что есть такой растерзанный вид. Еле успела запечатлеть!



Что нужно:
для коржика -
мука 120г
Сахар, лучше сахарная пудра - 25г
Сливочное масло - 60г
цедра 1 лимона
соль щепотка
яйцо 1шт. (можно 1 желток)

для начинки -
3 банана (у меня уместилось только 2)
крем Филадельфия 250мл (полторы пачки по 175)
яйца 2 шт
варенье клубничное 4 ст.л.
клубника для украшения
желе для торта (у меня красное фирмы Эткер)

Как делать:
Муку с холодным маслом растереть в крошку. Добавить сахар, соль, яйцо и цедру.
Замесить тесто, раскатать, сформировать в форме коржик со стенками. Поставить в холодильник на 30 минут.
Духовку разогреть до 200 градусов.
Наколоть тесто вилкой по всей поверхности, выстелить поверх бумагой для выпечки, высыпать горох.
Выпекать корж 10 минут. Убрать горох, подержать в духовке еще 5 минут.
Остудить. Духовку перевести на 180 градусов.
Смазать поверхность коржа вареньем.
Порезать бананы кружочками, выложить их на корж.
Филадельфию смешать с яйцами до однородности, вылить на бананы.
Выпекать пирог при 180 градусах 30-35 минут.
Остудить, украсить клубникой.

На фото в книжке никакой клубники сверху не было. Тупо порезала ее кружочками. А чтобы ягода не сваливалась, я залила сверху желе для торта.


Последний кусочек!


Чем заменить Филадельфию - не знаю! Ибо сама до сих пор не пойму, что это такое.
Если кто из пищегуру даст ответ, большое спасибо!