Пицца 4 вкуса

[e_rigby_ru]

Рецепт  взят из книги Джейми Оливера "Джейми дома".
Впрочем, оригинальный тут рецепт только теста. Про начинку Джейми пишет, что можно сделать любую, какая нравится. Мой вариант очень близок к книжному, но с нюансами.


Тесто:
Вода 300мл
Мука 500гр
Соль 1 ч.л.
Масло оливковое Extra Virgin 2 ст.л.
Дрожжи свежие 20г (или сухие 7г)

Начинки:
1.Томатная пассата
базилик сушеный
ветчина
соленые огурцы

2. Белые грибы
тертый сыр эдам

3. Креветки
устричный соус
сладкий перец
перец чили
каперсы

4. Сыр дорблю
маслины
помидоры черри
пармезан тертый
тимьян

Как делать:
Тесто замесить (мое тесто делала хлебопечка) , раскатать в прямоугольник. Скатать из теста длинные ролики и приклеить их к пласту так, чтобы получились 4 сектора.
1й сектор:
При помощи кисточки размазать томатный соус ровным слоем.
Ветчину и огурцы уложить узорчато, посыпать базиликом

2й сектор: Грибы выложить, срерху посыпать тертым сыром, несколько грибов положить сверху для украшения.
3й сектор: Креветки очистить от панциря, смешать с соусом, перцы порезать полукольцами. Выложить их всех на тесто, посыпать сверху каперсами.
4й сектор: Порезать дорблю кубиками, черри четвертинками.
Уложить их равномерно, затем положить маслины, посыпать тимьяном и тертым пармезаном.

Выпекать 15 минут при 180 градусах.



Пробовать все 4!
А, ну и вином запивать! Для пущей Италии. У нас, по правде говоря, вино не итальянское, а чилийское.
Приятного аппетита...