Я, робот

[e_rigby_ru]

Как известно, люди бывают жаворонки - кто рано встает, совы - кто с утра любит подрыхнуть, и роботы. Роботы всегда бодрствуют.
Я - боевой робот. Не тот , дурацкий,  что из аркадной игры. Я участвую в битве с урожаем яблок.
А фиг ли после рабочего дня компотик не накрутить (во вторую, вечернюю смену)?
 

Тонкостей немного, но они есть. Как всегда, теория взята из книги моего родственника (см.Сезон заготовок: ветхий и новый завет).
Процесс:
1.Яблоки помыть, отрезать жопки, выковырять середину с семечками и порезать четвертинками. Чтобы порезанное не потемнело, бросить кусочки в холодную воду.
2.Вскипятить кастрюлю воды и бланшировать кусочки. Опытным путем установлено (зависит от сорта), что  мой белый налив надо держать в горячей воде 3 мин. (В книге про другие сорта до 6 мин.) Если дольше - мякоть разваливается в пюре.
3.Еще горячие кусочки разложить в мытые банки с крышками, заполнить на 75%.
4.Воду после бланширования использовать для приготовления сиропа. Я делала 250 г сахара на 1л воды, т.е. 20%.
5.Кипящим сиропом залить яблоки, закрутить крышки, перевернуть банки кверху дном и поставить в место, где они долго будут горячими (можно под зимнюю шубу, у меня роль шубы исполняет ватник). Это вместо стерилизации.
 
Рецепт проверенный, банки ни разу не взрывались. Получается вкусно, детям нравится.

Да! Хочу, чтобы изобретателю шестизаходных крышек какую-нибудь супер-премию вручили! За облегчение жизни "хозяйствующих субъектов":}}