Перцы, фаршированные кускусом

[e_rigby_ru]

Быстрый рецепт! Я подсмотрела его на сайте компании "Ярмарка" fasol.tv.


Что нужно:
кускус 200 мл
бульон (мясной или овощной) 300мл
красный болгарский перец 3 шт.
маслины 10 шт.
фета 100г
кинза 3-4 веточки
перец молотый, соль, оливковое масло

Как делать:
Залить кускус кипящим бульоном, накрыть крышкой и поставить набухать 15 минут.
Перцы разрезать пополам, удалить семена. Из маслин вытащить косточки и мелко порубить мякоть.
Фету порезать кубиками, кинзу нашинковать.
Смешать все с кускусом, поперчить, посолить.
Нафаршировать массой перцы, выложить на смазанную маслом сковороду и поставить в духовку 180 градусов на 15 минут.

У меня кускус в духовке стал засыхать, я еще дополнительно закрывала кастрюлю крышкой.


Симпатично! Вкусно! Но у нас все-таки эти перцы пошли как гарнир: к барашку, к рыбе. Потому что что это за обед - и без мяса...


Да! Представитель  компании  "Ярмарка"  Наташа мне написала, что приглашает всех в эти выходные 1-2 июня на фестиваль "Вкусно и полезно". А я, как назло, на дачу еду, даже не уверена, попаду ли.
Так что если кто-то соберется, хоть расскажите потом. что там было!