Шоколадный кекс

[e_rigby_ru]

Сегодня 1е апреля, все пишут про розыгрыши. А я тут кексами балуюсь.
Делала его для того, чтобы попробовать в выпечке орехи пекан. Они очень похожи на грецкие, но в рецептах часто пишут: возьмите грецукие орехи, а еще лучше - пекан.
Честно говоря, ничего такого особенного я в них не обнаружила, кроме того, что ни почти нигде не продаются. Но кекс приготовила, запишу-ка рецепт на память!


Рецепт нашла у Юли Высоцкой, вот ссылка на сайт "Едим дома". http://www.edimdoma.ru/retsepty/1662-shokoladnye-keksy-s-gretskimi-orehami

Что нужно:
орехи грецкие (или пекан) 100г
горький шоколад 70% 200г
сливочное масло 100г
мука 200г
сахар 150г
яйца 4шт.
ваниль порошок 1/4 ч.л.
разрыхлитель 1ч.л.

Для крема: (крем не делала, и зря. Решила, что и так все слипнется, но оказалось, что все-таки крем бы не помешал)
шоколад 100г
сливочное масло 100г
сахарная пудра 50г
ваниль порошок 1/4ч.л.

Как делать:
Разогреть духовку до 180 градусов.
Муку просеять с разрыхлителем.
Яйца взбить с сахаром до посветления, добавить ваниль, муку.
Растопить шоколад и масло на водяной бане, размешать до гомогенности. Добавить в тесто.
Смазать форму маслом (или выстелить бумагой для выпечки). Выложить тесто в форму порциями, чередуя с орехами.
Выпекать 40 минут.

Сделать крем (цитата с сайта): растопить шоколад на водяной бане, добавить размягченное сливочное масло, сахарную пудру и 1/4 ч. ложки ванильного экстракта. Если крем получится слишком густой, влить немного молока.
Кекс порезать и полить кремом.


А вообще я пекан на вкус от грецкого ореха не отличу... А вы?