Фокачча из смеси с пряными травами

[e_rigby_ru]

Сегодня четверг, и вообще-то мне надо показать вышивку. Но до "логического места" (верхний правый угол ткани) мне осталось час работы, поэтому вышивку покажу завтра.
А сегодня расскажу про опыт с хлебной смесью "Фокачча" от фирмы ПудовЪ.


Магазин "Домашний хлеб" выделил мне для экспериментов Фокаччу с пряными травами.
Это не первая моя фокачча, и я люблю делать что-то позатейливее, с оливками и и розмарином, например.
Но для начала я решила просто воспользоваться рецептом.

Как делала:
К половине пакета (кстати,  друзья из Home-bread, в пакете было не 500, а 460г - усушка случилась), т.е. 230г смеси добавила 25г свежих дрожжей (в инструкции было 3.5-4г сухих), 1 ст.ложку оливкового масла (не пожалела Extra Virgin ради такого случая) и 130 мл воды.
Тесто замесила хлебопечка, 1 час.


Слегка раскатала тесто, сделала вмятины пальцами. Прикрыла полотенцем и поставила в теплое место на расстойку на 30 минут.




Выпекала в духовке при 200 градусах 25 минут.
У меня  получилась немного бледная корочка, не зажаристая,  но зато я ее не пересушила, и фокачча получилась очень мягкая.
Могу сказать, что пахнет обалденно! Очень правильные итальянские запахи.
Вчера с колбасой эту фокаччу смолотили...