Почему бразильцы не едят дома

[e_rigby_ru]

Заключительный пост про путешествие в Бразилию посвящен фастфуду и буфетам. Поэтому рекомендую прежде чем смотреть, покушать:}}


Я действительно не заметила, чтобы бразильские хозяйки много стояли у плиты.
Вот у нас как принято? Если приехали гости, хозяйка режет тазик оливье, селедки под шубой, само собой "мясо по-французски"...
У старушки в Сан-Паулу, у которой мы снимали жилье, плита вечно была холодная. Надо отдать ей должное: мы ей в принципе никто, но она очаровалась дочурой и в честь нашего знакомства заказала пиццу по телефону.
В Иту (у мамы Нилу) была скороварка для риса и фасоли. Сестра Нилу сказала, что рис с бобами - самое лучшее блюдо. Если бобы правильно приготовлены, то мясо вообще не нужно.
Нам этого не понять.
Во всех ресторанах и кафе мы с дочурой постоянно заказывали пиканью (большой кусок мяса типа нашей вырезки), чем шокировали Нилу.


На вопрос, как пожарить мясо, неизменно следовал ответ: кроваво!
Бедный Нилу, связался с нами,  вампирами. Ну мы же понимали, что такого мяса у нас дома не бывает.


Традиционный бразильский салат. Белые кусочки - это маринованная  серединка асаи, чем-то похожа на спаржу. Дочура любит, а я никак не въеду.



По воскресеньям хозяйки тоже не готовят. Всей семьей идут в buffet, такое заведение, где продают еду на вес (por kilo). А что ты набираешь, зависит от твоей пищевой культуры. Можешь одного мяса навалить себе на тарелку. Или оливье:}}
Я видела в воскресный день  в таком буфете семью из 3х поколений - бабушка с дедушкой, мама-папа и дети.  А чего, удобно. И посуду мыть не надо.
Это кадр из университетской столовой. Такая тарелка вместе с банкой воды стоила 300 рублей. Единственное место, где не было спиртного.
Этот буфет - профессорский. А студент по своему студенческому получает талоны и может есть за 30 рублей.


Одно время в московском метро были закусочные с сосисками, но не прижились - типа антисанитария, крысы и т.п.. В Сан-Паульском метро всё пропахло сырными хлебцами.


Эти шарики теплые и мягкие. Где-то в недрах дочуриного ЖЖ есть рецепт.
В магазинах продается смесь для приготовления  их в домашних условиях. Когда к нам приезжал в Москву из Бразилии Марсело (это приятель Нилу), дочура ему заказала такую смесь. Приехав в Москву, он обнаружил, что таможня пачку вскрыла. Видимо, решила, что это кокаин:}}


Кулечек стоит 70 рублей.


Фастфуд на улице. Очень принято жарить вот такие чебуреки. Похожи по виду на пирожки из Макдональдса.


Чебуреки не обязательно с мясом -  с сыром тоже очень популярны.






Соковыжималка. Это не дрова, как кажется, а сахарный тростник.







Ну и кокосы тоже в ходу. На мой вкус - фигня. Разве туда что-то спиртное добавить, тогда ничего.


Ну и главный пищевой разврат - называется Родизио.
Входной билет стоит 400 рублей + отдельно оплачивается напиток. Есть можно сколько сможешь/влезет
Так пусто просто потому, что мы были там слишком рано.


Длинный ряд с салатами, горячими блюдами и даже десертами. Подходить и набирать можно сколько угодно.


Бутылка аргентинского мальбека в магазине стоит 300 рублей, тут по меню 500. Но не наши же московские 1500...


Только расслабились, беседу завели,  подлетает мальчик с шампурами. Мальчиков несколько, у кого курица, у кого кабан, пиканья  и т.п.
Ходят часто и подкладывают, пока не лопнешь.
На каком-то этапе мы сказали:
- Больше не надо, подходите только с пиканьей:}}


Еще у них жареный ананас был. Вкусно, корицей посыпан.


В общем, пожрать там все не дураки. А в это время киоски ломятся от журналов про диету: тут написано имбирная диета.


Или как тут - одна зелень и никакой тебе пиканьи...


Пойду суп грибной приготовлю и винегрет. Соскучилась по русской кухне!