Рулетики из индейки

[e_rigby_ru]

Уже больше года в России запрещен ввоз европейских продуктов, да и цены в магазинах ломовые. Но все равно покупаю я кулинарный журнал "Хлебсоль". Ну поностальгировать-то о былом можно:}}
И журнал уже не тот. К примеру, я очень любила интервью Юли Высоцкой с разными артистами про жратву. Как правило, артисты на диете, и поэтому их рассказы о любимых блюдах были очень яркие.
Теперь вместо этих интервью в журнале показывают кухни знаменитостей. Как они расставили столики и шкафы и создали уют. А это вот лично меня не возбуждает.
Рецепты интересные все еще есть. Вот в последнем, мартовском-2016 журнале есть рецепты из индейки. Написано, какая она страшно полезная. (И как это я раньше без нее жила?) Предлагается сделать рулетики!


Однажды я уже публиковала рецепт рулета, это был Рулет из свинины с яблоком, после чего меня расфрендил раввин:}} Но с индейкой проще: когда писалась Тора, Новый свет еще был не открыт, и о  существовании птички не знали.
Ладно, не буду умничать:}}

Что нужно:
филе индейки  800г
лук репчатый - 1 шт.
твердый сыр 250г
зелень (у меня кинза), соль, перец , масло для жарки

Как делать:
Разрезать филе на плоские куски толщиной 1.5 см. Отбить для уплощения.
Луковицу мелко порезать и поджарить до румяности.  Сыр потереть, зелень мелко порубить.
Распределить равномерно по пласту мяса лук, сыр и зелень.
Скатать в трубочку начинкой внутрь, положить в рукав для запекания. Запекать при 200 градусах 30-40 минут.
Порезать на кусочки и сервировать с салатом. В журнале рекомендуется посыпать готовые рулетики розовым перцем, но я забыла.
В журнале фото рулетиков красивее, зелень внутри зеленее. Но это дела фотошопные, потому что зелень после термообработки буреет.


У меня на фото вместо салата пюре из сельдерея и шпината.
200г корневого сельдерея порезать кубиками, добавить 2 листа мороженого шпината. Варить в минимальном количестве воды 10 минут ( я делаю это в микроволновке). Воду слить, добавть немного сливок и превратить блендером в пюре.
Уверяю, что пюре понравится даже тем, кто не любит сельдерей. Вот такой, понимаете ли, ЗОЖ.