Джейми Оливер - пищевой искуситель

[e_rigby_ru]

Это была не самая лучшая идея - почитать перед сном Джейми Оливера.

Ночью снилась разная жрачка. Но зато утром на завтрак была идея из книжки.
В книге есть рецепт Маринованные овощи на гриле.
Повторила с небольшими вариациями.
Использовала: кабачки полукруги, яблоки антоновка (резаные на 6 секторов), баклажаны и болгарский перец. Антоновку придумала сама - очень даже подходит!

Положила на ребристую сковородку и обжарила на небольшом количестве растительного масла.

Шпинат бланшировала 1минуту, спаржу 3 минуты. Спаржу затем тоже жарила на гриле. Шпинат - уже готов и так.



Выложила все овощи-фрукты на тарелку и залила заправкой.
масло оливковое
сок лимонный
маринад терияки (соевый соус)
давленый чеснок
рубленая кинза
1 капелька кунжутного масла.

Заправка очень хороша! я наконец-то въехала в соевый соус!  До этого я никак не могла понять - чего это азиаты в нем нашли?
Спасибо Оливеру персональное!


Последний штрих - посыпала пармезаном.
По рецепту надо было залить заправкой, подержать несколько часов, а потом подать овощи к мясу. Какое там... Некогда ждать - запахами уже вся квартира пропиталась. Ну а вообще можно использовать это блюдо и как гарнир. Чего уж там...