Творческие посиделки в декабре. ч.2

[e_rigby_ru]

Зима располагает к сидению дома. Но в декабре это плохо получается. Беготня, беготня.
И я даже не рассказала, как мы с дочурой были на выставке Non-fiction.


С выставкой всё получилось не самым удачным образом. Изучив расписание, я выбрала субботу - в этот день журнал "Иностранная литература" презентовал свой октябрьский номер, целиком посвященный бразильской прозе. А по субботам всегда толпы народа, а времени свободного мало, надо кучу дел переделать. Побыли совсем чуть-чуть.
Оказалось, что переводчики бразильской литературы - все известные дочуре персоны, мы там надолго застряли.


Потом пошли на презентацию книги по выпечке, созданной по фото в инстаграме.


В принципе, ничего особенно нового в этой книге я не обнаружила - старые рецепты, но мы поддались всеобщему ажиотажу. И дочура у автора книжку подписала.


А вскоре дочура созвала своих однокурсниц на посиделки с печеньем. Так что книжка пригодилась - из нее был выбран рецепт печенья с ирисками.


Кроме того, одна из девушек соблюдает безглютеновую диету, и принесла всякую экзотическую муку.


Кстати, приятная диета. Всё можно,  включая алкоголь, только пшеничную муку нельзя.


Процесс!


Печенье из ирисок хорошее только пока теплое. А когда затвердеет, ириска снова как камень.
Но на всякий случай рецепт из книжки!
Что нужно:
масло сливочное - 60г
мед - 115г
коричневый сахар - 60г
мука пшеничная - 225г
разрыхлитель - 1 ч.л.
корица молотая - 1/2 ч.л.
ириски 16 шт.

Как делать:
Масло, мед и сахар подогреть, размешать до однородности, добавить корицу.
Остудить, добавить муку, просеянную с разрыхлителем, вымесить тесто.
Наделать шарики, в каждый вставить ириску.
Выпекать 12 минут при 180 градусах.

Что касается безглютенового печенья, то оно было обычное песочное. И все бы ничего, но было оно очень сыпучее. Только тронь - уже пополам развалилось.
Поэтому все-таки предлагаю делать печенье из обычной муки.
Этих собачек, наверное, знают все, но на всякий случай рецепт.
Печенье Собачки
Что нужно:
мука пшеничная -  200г
масло сливочное - 100г
сахар - 80г
яйцо - 1 шт.
какао - 2 ст.л.
ваниль - на кончике ножа

как делать:
Масло размягчить, смешать с сахаром и яйцом, добавить ваниль. Добавляя муку, замесить тесто.
Половину теста смешать с какао. Подержать оба теста в холодильнике 30 минут.
Формочкой "сердечко" наделать детали мордочки и ушек.  Рекомендую ушки прикладывать немного с нахлестом. чтобы они потом не отваливались.
Выпекать при 180 градусах 12-15минут.



Атос, Портос Арамис и Д'Артаньян.


Не похвастались в Инстаграме - как будто всё было зря!


Ну и еще рецепт португальских пирожных.
Дочура их уже делает не первый раз. В предыдущие разы мы их делали в формочках конского размера, и после поедания одного пирожного есть не хотелось до вечера. Это было учтено, и пирожные мы сделали помельче.
Рецепт есть у И.Чадеевой в книге "Пироги и кое-что еще", но этот рецепт попроще из книжки Дж.Оливера "Обед за 30 минут".
Что нужно:
Слоеное тесто бездрожжевое - 1 лист
крем-фреш (у нас сметана 20%) - 125г
яйцо - 1 шт.
ваниль - на кончике ножа
сахар - 5 ст.л.
апельсин - 1 шт.

Как делать:
Тесто разморозить, посыпать корицей, скатать в рулет. Разрезать на кусочки, раскатать и выстелить дно формочек для маффинов.
Подержать в духовке при 180 градусах 8-10 минут.
Натереть цедру апельсина. Для начинки смешать цедру со сметаной, яйцом, ванилью и 1 ст.л. сахара.
Форму с тестом вынуть из духовки, примять вздувшуюся середину теста. Разложить начинку по углублениям и снова поставить в духовку на 8 минут.
Выжать сок из апельсина. Подогреть в кастрюле сок, добавить 4 ст.л. сахара и варить, помешивая до образования карамели.
Карамелью полить готовые пирожные.


Только сразу не ешьте, дайте остыть. Я умудрилась эту карамель себе на пальцы вылить.
А так - приятного аппетита!

И с наступившим всех вас Новым годом! Пусть радует нас приятными событиями побольше! Не как предыдущий.