На что бабе огород?

[e_rigby_ru]

В этом году на дачном участке неожиданно вырос большой урожай пастернака. Посадили из любопытства, а он как вымахал!
Как его едят - никто не знает. Стала читать кулинарную литературу -  и вот что придумалось....



 

Пастернак похож на петрушку. Такие же белые корешки. Если не знать, что это он - вообще не отличить. Много идей - что с ним делать - у Делии Смит.
 
В частности, предлагается его класть в овощной суп-пюре. Признаться, я не очень их жалую и не готовлю. Какое-то у меня предубеждение, что кто-то уже его ел :}}
Но этот суп был настолько хорош, что я его даже повторила еще раз по просьбе дочуры!
Рассказываю:
Замочила жменю круп-бобовых.
 
У меня есть вот такая смесь - горошки, чечевички, фасольки и перловка.
Через 10 ч положила в бульон и варила 1 час.
Параллельно варила овощи:
2 пастернака, 1 морковь, 1 репчатый лук - 40мин.,  
4 соцветия цветной капусты и 3 стрелки спаржи - 20мин.
Вытащила шумовкой овощи , морковку мелко порезала, остальные - крутанула в процессоре.
Полученное пюре с морковкой положила обратно в бульон.
Ну, соль и перец - по вкусу, понятно.
Кажется, что-то в овощном меню прошло мимо меня... Буду наверстывать! Ведь супер-вкусно, несмотря на такой диетический вариант! И пастернак есть куда девать.
А то зачем мне огород?