Эх, яблочко!

[e_rigby_ru]

Сегодня температура за окном ушла в минусовую зону. Метеослужба сказала, что пойдет еще ниже. Я полезла на балкон посмотреть - ничего у меня там не замерзает такого? Помимо пары банок с маслинами и грибами увидала большое ведро!
Я совсем забыла о своем великом эксперименте по мочению яблок!
 

Уродилась у нас антоновка в этом году.  Ели, пекли в духовке,  я носила на работу и скармливала коллегам. Все равно было видно - не управимся. И тогда я поставила эксперимент с мочением.
Рецепт взяла из книги "Православная кухня" Г. Поскребышевой.

Там может и кондовые рецепты, но для первого раза чего еще нужно?
Воспроизвожу рецептуру:
Вода 5л вскипятить, остудить.
Растворить в ней:
мед 250 г
отруби 250 г
соль 25 г
Мытые яблоки заложить в воду и прижать, чтобы не торчали, каким-нибудь гнетом.
Отсебятина: проткнула каждую жопку яблока зубочисткой для скорейшего брожения внутри. Признаюсь, купила на рынке 1 моченое яблоко и рассол - боялась, что заведутся микробы не молочнокислые, а какие-нибудь пришельцы из космоса.
3 дня дать постоять в помещении, затем поставить в холодное место.
Через 3 дня выставила ведро на балкон, да и забыла. Наверно, месяц прошел, если не больше...

Ну вот сейчас яблоки в таком рыхлом льду, сняли пробу. Буду мочить...в сортире  в новом сезоне!