Тесто фило: с чем его едят?

[e_rigby_ru]

Рецепты с этим тестом я увидела у Лены gerbera1- Корзиночки из фило. Да и в кулинарных книгах нет-нет, да и попадется штрудель какой-нибудь. Ощутила себя несчастной: не продаются в Москве такие гурманские извращения - фило!

 


Наконец, спустя полгода, в "Азбуке вкуса" я увидела вожделенное.
Радость оказалось преждевременная.

Несмотря на предварительную разморозку, листы оказались страшно хрупкие. Они рассыпались в руках! Я себя чувствовала археологом, разворачивающим Кумранские свитки.

Первые опыты были весьма неудачны - свернутый штрудель нахально порвался. Его правда съели все равно, но осадок от первоблинного  захода остался.
Постепенно эмпирическим путем установила: резать можно ножницами, мазать подсолнечным маслом. И вообще это тесто похоже на слоеное, только не такое сдобное.
Поэтому на завтрак выходного дня у меня получились корзиночки, которые не только были вкусные, но и не стыдно показать фото!
Как делать:
Порезать репчатый лук кубиками, обжарить в растительном масле. Добавить белые грибы. В последнюю очередь добавить овощи (морковь, пастернак, брокколи и кукуруза в мини початках) и жарить до полуготовности.
Разрезать тесто на небольшие квадраты, смазать маслом, положить по 3 слоя теста в формочки для маффинов. Поставить в разогретую духовку и подержать 2-3мин., чтобы тесто затвердело.
Наполнить корзиночки овощами

Сверху посыпать тертым сыром и розмарином.

Запекать при 180 градусах 10-15 минут.
Субботнее утро наполнилось запахом розмарина. Для завтрака идея оказалась очень ароматной!
Думаю, можно попробовать еще какой-нибудь омлет так приготовить. Есть еще идеи?