Кекс "Старый банан"

[e_rigby_ru]

Старый банан весь в испуге. Он боится, что я его отправлю в мусорное ведро. Обычно я так и делаю.
Семейство мое зажралось: то груши сгноят, то бананы доведут до состояния картошки. А дети Анголы, между прочим, голодают.
Но в этот раз благодаря вдохновению, полученному от френдов chatskaaи svetilnik_m, утилизовавших свои старые фрукты, я тоже спасла старокоричневые бананы.
 
Использовала рецепт из книжки Селезнева.


Рецепт такой:
225 г муки
0.5 ст.ложки молотой корицы
175 г сливочного масла (ужас-ужас)
100 г сахара
3 ст.ложки меда
2 яйца
100 г фиников (у меня была сухая вишня)
50 г грецких орехов
2 банана
Отсебятина: 1 ч.л. разрыхлителя. Я боялась, что он не поднимется.

Орехи потолочь, 2 банана превратить в пюре. Масло размягчить (15 секунд в микроволновке).
Все продукты смешать. Выложить в смазанную форму. Выпекать при 180 гр 1 час.

 
Очень волновалась. Извела на этот кекс весь свой запас сушеной вишни. Если бы не получилось, очень бы расстроилась. Но он получился! Даже я сама съела кусок!
Из впечатлений: Кое-где попадались крупные куски банана - так даже вкуснее. Можно его не очень уж измельчать в пюре. А вот корица не чувствуется совсем: все забивает аромат банана.
Если кто делает такой же кекс, пожалуйста, поделитесь своими нюансами.