Три источника и три составных части запеканки "Viva Italia"

[e_rigby_ru]

Опять я о еде... Что-то зачастила  о ней писать, можно подумать, что это моя любимая тема.
Allora, на приготовление этого "быстрого ужина" меня вдохновила френд-лента, в частности, итальянский блог

elladkinи ее рецепт "Пенне с овощами" http://elladkin.livejournal.com/105708.html
Да еще у меня куча "околоитальянских" кулинарных книг!  Похожая идея взята из книги Джейми, посвященной его путешествию по Италии

Ну а третий источник - голова. Фантазийный, несмотря на то, что старушечий.
Эта запеканка с разными вариациями готовится из трех продуктов: пасты, овощей и сыра. Нашлись в шкафу вот такие смешные макароны, уж не знаю, как называются. 
Я их про себя обозвала "розочками". Даже не знаю, с чем их надо по правилам готовить. По моим воспоминаниям о поездке по городам Италии, местные кулинары каждый вид макарон сдабривали определенным видом продуктов - что-то с мясом, что-то с кальмарами...Затейники невероятные!
Ну ладно, варила 10 мин, как написано на упаковке. Параллельно жарила овощи - цуккини, баклажан. От себя добавила чеснок. Итальянцы чеснок используют, но по-моему, давленный. А я целиком! потом все равно испечется!  
Не кладите много масла! Баклажаны в этом смысле - такие хулиганы! Сколько им нальешь, столько засосут! Пусть лучше сухими останутся, потом напьются сока томатного.



Вот основа запеканки - готова для припека

 
Вообще если бы у меня были хорошие помидоры, они бы сюда пошли лучше. Но у меня дома какие-то жесткие, удовлетворилась банкой томатов. Обычно кладу паприку, и весьма щедро. Свежеоткрытая  марокканская паприка, вывезенная мною из Тель-авивского магазина, оказалась островатой, поэтому посыпала слегка.

И смех, и грех: наш северный тмин я купила в том же ближневосточном супере. Что поделать, не могу я пройти мимо секции специй ни в одном магазине, тем более, в котором еще не была!

 
В общем, сдобрила пряностями овощи, смешала с банкой помидор, сверху обсыпала кубиками моцареллы. Мои "первоисточники" предлагают использовать пармезан, но нет у меня его, увы.
Вот так выглядят три составных части перед загрузкой в духовку:
 
Готовится очень быстро, минут 15, просто чтобы сыр расплавился.
И домашние сыты, и работы немного.
Viva Italia!